Equivalences levain/levure/levure fraîche

Publié le 20 Janvier 2013

334289183_25206b0736.jpg  C.C =cuillère à café

 

2 C.C. de levain déshydraté = 1/2 C.C. de levure instantanée = 17g de levure fraîche.

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2,5 C.C. de levain déshydraté = 1 C.C. de levure instantanée = 22g de levure fraîche.

 

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3,5 C.C. de levain déshydraté = 1,5 C.C. de levure instantanée = 30g de levure fraîche.

 

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Note à Béné : 

1C.C. de sel = 4g de sel

1C.C. de levure = 3g de levure

1C.C. de farine = 3g de farine

1 cuillère à soupe de farine = 10g de farine 

 

Rédigé par Ben

Publié dans #cuisine

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