Tartare de melon,feta, concombre et tomate

Publié le 1 Août 2011

Voilà l' été ? Ok ! Ca se fête !

 

 

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Pour 6/8 personnes : 

1 melon

200g de féta

2 tomates

1 concombre

le jus d' un citron vert

menthe fraîche ciselée (ou surgelée toute prête)

sel, poivre

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Laver le concombre.L'éplucher , l' épépiner , le couper en tout petits bouts. Le saler très légèrement, et le mettre dans une passoire pour le faire dégorger.

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Procéder de même avec le melon, sans le saler mais en le parsemant de menthe .

Laver et épépiner les tomates. Les couper en tout petits bouts.

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Couper délicatement la féta en tranches puis en tout petits dés.

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La poivrer.

Mélanger fruits, légumes et féta délicatement dans un saladier, ajouter le jus de citron, de la menthe si besoin,et mettre au frais au moins 1 heure.

Pour présenter le tartare, remplir un ramequin, tasser légèrement, poser une petite assiette ( à l'envers) dessus et retourner.

Décorer avec de la menthe ou de la roquette par exemple.

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Rédigé par Ben

Publié dans #cuisine

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